净雅餐饮集团董事长张永舵。
张永舵：大家下午好，很荣幸今天到北大讲坛，和大家分享沟通交流我们的观点，很多年以前，我就在思考一个问题，中国企业市场规模上，世界级的企业有，但是世界级的商业机构，我们国家很少，中国大地上有很多富翁，但是很少有在国际地位上领袖级的管理领袖，同时，我也在思考，一个企业，是一个企业组织，同时也是一个利益组织，同时也是一个文化组织，也是一个生命组织，既然是一个生命组织，我们有没有思考好，这个生命组织的意义到底是什么？在思考好这些问题之后，我就思考一个问题，得到一个答案，企业的问题，在于企业家思想境界的问题，这个思想境界，我们认为主要有三个方面。
第一个方面，从一个企业的文化层面讲，这个企业、企业家，企业组织也好，它的愿景、使命和信仰到底是什么？这是我们思考的第一个层面。第二个层面，从企业发展的历史看，企业、企业家是不是经常用哲学的思维思考问题，第三，从企业的生命本身考虑，有没有考虑企业的竞争力在哪里？为什么讲生命与竞争力有关？所有动物、生命的本质，就是繁殖，假如自身的生命能力不强，繁殖能力也不强，我们结合净雅食品集团成长的20年，把这三方面的思考和大家一起分享、交流一下。
第一方面，从文化的角度剖析我们企业的愿景，净雅食品集团成长21年当中，头十年净雅食品集团着重思考两个方面的问题，第一个问题，愿景，第二个问题，就是我们的哲学思维方面的，从愿景，我们企业在97年提出来我们企业的愿景，就是创造积极的文化，推进社会的发展，餐饮行业，我经常讲是一个社会地位、社会形象并不高尚的一个行业，很多人把它看得也很低下，我们净雅企业规模小，社会知名度不大，但是我们把企业使命定位创造社会的文化，推进社会的发展，我们有三个方面的体现，第一净雅食品集团能给中国的餐饮管理、给世界的餐饮管理在管理体系建设方面作出贡献，净雅在社会贡献方面，有自己的作用，第二点，净雅通过企业的管理，能给中国、给中国的餐饮业培养优秀的企业家、职业经理，高素质的员工，我想也对社会的一个贡献。第三，假如净雅通过企业的管理、能在中国企业管理方面带来一些影响，那也是净雅的荣耀，这是我想，针对我刚才谈的净雅的愿景当中提到的，创造自己的文化，推动社会发展。
我们在1988—1997十年前，我们在思考哲学思考的问题，我们从三方面思考，第一个方面，就是有形利益和无形利益的思考，企业的利润与企业的管理、企业的品牌、企业的文化之间的平衡，我相信我们很多人相信，在净雅发展历程当中，2003年以来，净雅考核，不考核利润，我们考核管理指标，考核文化指标，这是第一方面，有形洗衣和无形利益的平衡思考。
第二，眼前利益和长远利益的思考。企业追逐的利润与顾客及合作团队的供应关系的思考。从去年9月14号金融危机爆发之后，我们企业给各酒店、各部门考核指标的时候，我们其中有一条，人均消费超过某一个数的话，我要扣酒店的奖金，必须在这个时期考虑顾客的利益，考虑顾客的消费，不能而只为自己的利益丧失伤害顾客的利益。
第三的思考，一个企业、一个人功成名就之后，与虚怀若谷的思考，我经常思考一个问题，在这个社会上，有五类人容易犯大错误，第一类人就是这个人有钱，第二，他有权，第三，这个人有本事、有能力，第四，这个人有威望、有知名度，第五，这个人有时间闲。我在思考这几个问题之后，我就想，很多企业家、很多企业，一旦取得成绩之后，就开始沾沾自喜，没有一个胸怀接受反面意见、批评意见，不肯低下头向顾客员工说不对、不是，不好。
我把刚才我谈到的在1988—1997年，净雅食品集团思考的问题，一个是企业的愿景，一个是经营管理里哲学方面的思考和大家做一些分享。
从1998年到2008年，十年中，我们思考的是我们的核心能力问题，在这十年时间，我们凭着打造四个方面的能力，作为十年间，我们企业的主要的精力、主要的投入方向，第一个方面的能力，就是制定清晰的战略，并且有战略的执行能力，第二，认同企业文化的管理团队，在这里，我附带说一下，我们企业在谈到人文企业文化的时候，我们有自己的衡量标准，人们是认同企业文化管理团队，主要有三个特征，第一个特征，这个人愿意不愿意为组织利益出力，第二，渴望不渴望保持组织的资格，第三，这个人的行为和习惯跟企业文化要求是不是一样。这是我谈的第二点，打造一支认同企业文化的管理团队。
第三，建立科学化的管理体系，并且要管理体系信息化。
第四，保证企业的产品创新能力源源不断，这是我交流98—08年，我们净雅着重打造这四方面能力。
由于时间关系，我不能具体的展开，下面我把前些天，我把陈兆杰说的话作为结尾，一个人生活想老子一样节约，事业要向庄子一样博大，做事要像孟子一样投入，做人像孔子一样亲切，人生像中庸一样平和，一切像易经一样圆满，谢谢大家！
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发表于 2009-5-5 19:13:46
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